O estudo é a base do projecto "Caracterização dos polifenóis presentes nos materiais de cacau com possíveis características farmacológicas", que está a ser realizado com recursos da UTEQ, após ter recebido aprovação e financiamento da FOCICYT no seu sétimo convite à apresentação de propostas.

Os investigadores que irão realizar o trabalho são: Alexis Matute (director do projecto), Byron Oviedo, Jaime Morante, Cristian Vallejo e Rossy Rodríguez.

De acordo com Matute, o estudo já começou com a identificação de clones com características produtivas. Ele acrescentou que a primeira fase da avaliação bioquímica terá lugar em Dezembro próximo na Bélgica.

O objectivo do projecto de investigação é determinar materiais clonados de cacau para fins farmacológicos, através de polifenóis com propriedades antioxidantes. Na segunda fase, o objectivo é medir o efeito destes polifenóis na dilatação arterial, explicou Alexis Matute.

Esta investigação está a ser realizada no Equador como resultado do trabalho que Alexis Matute e outros investigadores realizaram no Hospital Universitário de Liège (Bélgica). O estudo consistiu na identificação de moléculas de polifenóis em vários alimentos. Estes polifenóis, que têm actividades antioxidantes, foram avaliados em ratos de laboratório, medindo a sua dilatação arterial ex vivo.

Esta investigação resultou num artigo científico intitulado: "Compared Phenolic Compound Contents of 22 Commercial Fruit and Vegetable Juices: Relationship to ex - vivo Vascular Reactivity and Potential in vivo Projection", da autoria do professor da UTEQ Alexis Matute. O artigo foi publicado na revista "Antioxidantes", que tem um factor de impacto de 4,52.