É amigo do ambiente e fácil de implementar. Através deste projecto, é dada formação a pessoas pertencentes a comunidades rurais na produção de peixe do interior.

Este projecto nasceu como solução para problemas alimentares devido aos baixos recursos económicos das comunidades nas zonas rurais, e a produção destes peixes permite-lhes comer saudavelmente e, ao mesmo tempo, criar algum tipo de empreendimento.

Esta actividade foi implementada em seis sectores do cantão de Mocache, beneficiando um total de 90 pessoas. Nas comunidades, os peixes são cultivados em tanques com geomembranas móveis, e os peixes são alimentados principalmente com concentrado comercial.

Jorge Rodríguez e Marlene Medina, professores-investigadores da UTEQ, são responsáveis por este projecto que permitiu aumentar o consumo per capita de carne de peixe na população rural, que actualmente é inferior a 7 quilos, enquanto que nos países desenvolvidos ultrapassa os 30 quilos, e desta forma melhorar a qualidade de vida dos participantes e das suas famílias.