Na área agrícola e pecuária, os tópicos oferecidos aos estudantes do mesmo grau foram: Situação agrária e direito humano à alimentação adequada (DHANA) no Equador, População microbiana durante o processo de fermentação do cacau através da adição de musaceae, Biotecnologia ligada à gestão de pragas e doenças através da aplicação de PGPR, Análise genética da resistência à bacteriose no feijão comum, e Determinação de indicadores de resiliência em monoculturas e sistemas de produção mista em musaceae.

Enquanto para a área zootécnica os tópicos foram os seguintes: Caracterização e avaliação nutricional da casca de maracujá utilizada na alimentação animal, Análise dos sistemas tradicionais de produção de suínos nas zonas rurais da paróquia de Colonche no cantão de Santa Elena, Equador; Sistema Biofloc na piscicultura, Qualidade da carne nas espécies animais, e Caracterização morfométrica e molecular do gado crioulo na província de Manabí.

Por outro lado, na área alimentar, os tópicos ensinados aos alunos foram: Tommy Atkins bebida alcoólica tipo manga com adição de edulcorantes, o efeito da mucilagem da casca do cacau na clarificação do sumo da cana de açúcar da variedade Ragnar, a gestão da qualidade agrícola na segurança alimentar, e a caracterização bromatológica e microbiológica da farinha à base de casca de cacau para a produção de biscoitos.