Os produtos apresentados foram feitos utilizando o método de conservação, fumagem, cura e preparação de salsichas. Fizeram também asas de frango fumado, frango assado, salsicha de carne dura, pepitas de frango, costeletas de vaca.

Esta feira foi coordenada pela professora Wilma Llerena, e faz parte da unidade de aprendizagem Protein Food.