A fim de promover a saúde nutricional nas famílias e associações da Quevedo, os estudantes da carreira de Engenharia Alimentar, ministram formação através do projecto de ligação.
"Promoção da saúde nutricional das famílias de baixos rendimentos nas zonas marginais de Mocache-Quevedo".
Desta vez, este projecto foi aplicado aos membros da Asociación de Serviços de Catering e Sabores Ancestrais pertencentes à Assembleia Cantonal Local da Quevedo,Aprenderam sobre os três temas principais, tais como nutrição, higiene e manipulação, e conservação e armazenamento de alimentos.
Na parte prática, fizeram variedades de fruta em calda, compotas e néctares de fruta, bolachas, bolos, entre outros.
Verónica Puente, directora do projecto, indicou que para além de fabricarem os produtos, também fornecem incentivos à sua venda, gerando os seus próprios rendimentos, promovendo assim o empreendedorismo, principalmente considerando a nutrição.