Caracterización físico-química de las hojas de culantro (eryngium foetidum) deshidratadas de forma natural y artificial para su aplicación como condimento
Evento
Cisti 2022. congreso internacional de sociedad, tecnología e información
Organizador del evento
Grupo Compas
Edición del evento
9
País
Ecuador
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Barzola Miranda Sonnia Esther | Coautor |
| Zambrano Muñoz Denisse Margoth | Coautor |
Revistas científicas
Investigación
UTEQ Investiga
