Determinar la influencia de pitahaya roja liofilizada y lactosuero sobre las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de una bebida láctea funcional
Evento
Congreso internacional de desarrollo universitario (cidu)
Organizador del evento
Universidad Técnica Estatal De Quevedo
Edición del evento
4
País
Ecuador
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Diaz Campozano Edison Geovanny | Autor |
| Bernal Gutierrez Azucena Elizabeth | Coautor |
| Erazo Solorzano Cyntia Yadira | Coautor |
Revistas científicas
Investigación
UTEQ Investiga
