Evaluación sensorial de bombones de chocolate rellenos con reducciones de tamarindo (tamarindus indica), grosella (phyllanthus acidus) y limón sutil (citrus aurantifolia)
Evento
Ix congreso internacional de sociedad tecnologìa e informaciòn
Organizador del evento
Grupo Compas
Edición del evento
9
País
Ecuador
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Guapi Alava Gina Mariuxi | Autor |
Revistas científicas
Investigación
UTEQ Investiga
