Use of non-conventional woods in cocoa fermenters and their influence on the organoleptic quality of the cocoa paste

Revista investigación y saberes (1390-8146)

Latindex

Ingeniería, industria y construcción

Industria y producción

Procesamiento de alimentos

2022

Nombre completoRol
Tuarez Garcia Diego ArmandoAutor
Barzola Miranda Sonnia EstherCoautor
Erazo Solorzano Cyntia YadiraCoautor
Vera Chang Jaime FabianCoautor

Revistas científicas