Influencia de las gomas naturales carragenina y xanthan como estabilizantes en el jugo de tamarindo (tamarindus indica)

Revista cientifica ingeniar: ingeniería, tecnología e investigación (2737-6249)

Latindex

Ingeniería, industria y construcción

Industria y producción

Procesamiento de alimentos

2023

Nombre completoRol
Diaz Campozano Edison GeovannyCoautor

Revistas científicas