Efecto del almacenamiento sobre el índice peróxido en aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis linneo)
Revista
Revista científica arbitrada multidisciplinaria pentaciencias (2806-5794)
Base de datos indexada
Latin index
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Guerron Troya Vicente Alberto | Autor |
| Guapi Alava Gina Mariuxi | Coautor |
| Torres Navarrete Emma Danielly | Coautor |
Documento
Web de la Editorial
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