Extracción de mucílago de cáscara de theobroma cacao l. para uso en clarificación de jugos de saccharum officinarum
Revista
Ciencia y tecnología (1390-4051)
Base de datos indexada
Latin index
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Fernandez Escobar Angel Oliverio | Autor |
| Diaz Ocampo Raul Gilberto | Coautor |
| Erazo Solorzano Cyntia Yadira | Coautor |
| Torres Navarrete Emma Danielly | Coautor |
| Torres Segarra Carlos Vicente | Coautor |
| Tuarez Garcia Diego Armando | Coautor |
Documento
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