Sustainability of the cocoa industry: cocoa waste mucilage use to produce fermented beverages. case study in los ríos province
Revista
International journal of sustainable development and planning (1743-7601)
Base de datos indexada
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Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Villarroel Bastidas Jose Vicente | Autor |
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