Fermentación de cacao (theobroma cacao l.) con adición de levadura (saccharomyces cerevisiae) y enzima (ppo´s) en la disminución de metales pesados.
Revista
Centrosur (2706-6800)
Base de datos indexada
Latin index
Área de conocimiento
Agricultura, silvicultura, pesca y veterinaria
Subárea de conocimiento
Agricultura
Subárea específica de conocimiento
Horticultura
Año de publicación
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Tuarez Garcia Diego Armando | Coautor |
| Vera Chang Jaime Fabian | Coautor |
Documento
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Revistas científicas
Investigación
UTEQ Investiga
