Tiempo y temperatura para la torrefación de la semilla de fruta de pan con chocolate de cobertura
Revista
Centrosur (2706-6800)
Base de datos indexada
Latin index
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2021
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Vera Chang Jaime Fabian | Autor |
| Quintana Zamora Jorge Gustavo | Coautor |
| Vallejo Torres Christian Amable | Coautor |
Documento
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