Effect of addition of yeasts and enzymes during fermentation on physicochemical quality of fine aroma cocoa beans

Journal of agriculture and food research (2666-1543)

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Ingeniería, industria y construcción

Industria y producción

Procesamiento de alimentos

2024

Nombre completoRol
Morales Rodriguez Wiston JavierAutor
Herrera Feijoo Robinson JasmanyCoautor
Morante Carriel Jaime AlfredoCoautor

Revistas científicas