Profile of bioactive components of cocoa (theobroma cacao l.) by-products from ecuador and evaluation of their antioxidant activity
Revista
Foods (2304-8158)
Base de datos indexada
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Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2023
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Llerena Silva Wilma Maribel | Autor |
| Vallejo Torres Christian Amable | Coautor |
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