Impact of the pre-drying process on the volatile profile of on-farm processed ecuadorian bulk and fine-flavour cocoa varieties
Revista
Food research international (0963-9969)
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Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2023
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Erazo Solorzano Cyntia Yadira | Coautor |
| Tuarez Garcia Diego Armando | Coautor |
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