Effect of drying technique on the volatile content of ecuadorian bulk and fine-flavor cocoa
Revista
Foods (2304-8158)
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Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2023
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Erazo Solorzano Cyntia Yadira | Autor |
| Tuarez Garcia Diego Armando | Coautor |
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