Caracterización de hojas de cilantro cimarrón (eryngium foetidum) deshidratadas de forma natural y artificial para su aplicación como condimento
Revista
Centrosur (2706-6800)
Base de datos indexada
Latin index
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Zambrano Muñoz Denisse Margoth | Autor |
| Barzola Miranda Sonnia Esther | Coautor |
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