Determinación de la capacidad fenólica en quinua germinada de dos variedades: amarilla y blanca
Revista
Revista científica arbitrada multidisciplinaria pentaciencias (2806-5794)
Base de datos indexada
Latin index
Área de conocimiento
Ingeniería, industria y construcción
Subárea de conocimiento
Industria y producción
Subárea específica de conocimiento
Procesamiento de alimentos
Año de publicación
2022
Autor/es
| Nombre completo | Rol |
|---|---|
| Tirira Chulde Fernanda Germania | Coautor |
| Zambrano Muñoz Denisse Margoth | Coautor |
Documento
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Revistas científicas
Investigación
UTEQ Investiga
