INNOVACIONES TECNOLÓGICAS

INDUSTRIALIZACIÓN ARTESANAL DEL CACAO.-

Sabido es por todos que nuestros campesinos son muy buenos productores, producto que es entregado a los comerciantes como materia prima, lo que no le permite al campesino alcanzar beneficios significativos; ocurriendo todo lo contrario con el comerciante quien resulta mayormente beneficiado en el proceso de comercialización; esta realidad de los productores a motivado fomentar un cambio de actitud por cuanto es necesario inducir al sector campesino a dar valor agregado a la producción obtenida de las fincas, y poder así realizar la comercialización directa del producto procesado artesanalmente, proceso que va a permitir llegar directamente desde el productor al consumidor final, y obtener mejores ingresos económicos;la transformación de la pepa de cacao en chocolate, producto que por ser proveniente de las fincas de los pequeños productores es un producto ORGÁNICO. Es necesario indicar que la presentación que se le dio al producto es la que ancestralmente se viene manteniendo en el sector rural (barra sólida de pasta de chocolate).

Industrialización artesanal